Un four à pizza est un four d’une sole traditionnellement en brique réfractaire ou en pierre. En plus de conserver la chaleur, son matériau résiste considérablement à des températures très hautes.
La création de la chaleur pour cuir la pizza est assurée par un feu de bois ou par ses braises. Mais vous pouvez également trouver des fours électriques pour pizza.
Très prisé par les cuisiniers amateurs et professionnels, le four à pizza a de nombreux avantages :
- Ultra pratique, ce four vous permettra de cuir votre pizza de manière homogène sur toute sa surface. Ainsi, vous aurez une pizza avec une pâte croustillante et une garniture bien fraîche. Sa rapidité de cuisson à la température idéale est un vrai plus
- Généralement polyvalent, le four à pizza vous permettra également de préparer d’autres plats (lasagne, quiche, bruschetta, etc.)
- Authentique, cette machine réalisera une cuisson traditionnelle de votre pizza pour que cette dernière ait une saveur authentique. Vous aurez cette authenticité grâce à la combustion
- Savoureuses, les pizzas préparées à l’aide de ce type de four seront juste parfaitement adaptées à vos goûts. Vous pourrez choisir aisément vos ingrédients
- Sain, le four à pizza vous permettra de préparer des plats succulents faits maison sans produits chimiques
Bien que ce four soit très avantageux, vous devez bien le choisir, sinon, vous risquez d’être déçu. Notre sélection des 4 meilleurs modèles en vente vous donne un grand coup de pouce.
Classement des meilleurs fours à pizza
Top 1 : Le four à pizza à gaz Ooni Koda 16
Créée par un couple passionné de pizzas, la marque Ooni distribue actuellement ses produits à travers le monde.
Fours à pizza, ustensiles de préparation, accessoires de four, etc., elle propose une large gamme de produits relatifs à la pizza.
Nourrie de passions, Ooni ne cesse de proposer des produits innovants et de qualité, ce qui est parfaitement le cas de ce four à pizza Koda 16.
Alimenté au gaz, ce four vous permettra de mieux contrôler la cuisson de vos pizzas.
Et personne ne pourra nier que le gaz est plus confortable que le feu de bois à l’usage.
Grâce à sa surface de cuisson ultra large, ce modèle vous permettra de cuire une pizza de 16 cm de diamètre. Vous pouvez également vous en servir afin de cuire du pain, des viandes, des légumes, etc.
Suffisamment rapide pour une cuisson parfaite de vos pizzas, le Koda 16 peut atteindre 500 °C en seulement 20 minutes. Et sa cuisson sur pierre de pizzas fraîches ne vous prendra que 60 secondes.
Enfin, la large ouverture du Koda 16 d’Ooni rend aisée son utilisation.
Avantages :
- Utilisation facile et confortable
- Cuisson uniforme et rapide
- Peut cuire une pizza gigantesque
- Température réglable
- Utilisable pour cuire d’autres plats
- Design spectaculaire
Inconvénients :
- Prix élevé
- Bouton de réglage du gaz à graduations pas très bien claires
Notre avis :
On trouve que le four à pizza Koda 16 de la marque Ooni est facile à installer et à utiliser.
En plus, il fait de délicieuses pizzas, et le livre de recettes livré avec est vraiment intéressant.
D’ailleurs, la conception du Koda 16 le rend ultra pratique pour une utilisation intérieure et extérieure.
Par contre, ce produit coûte assez cher.
Top 2 : Le four à pizza Ooni Karu 12
Grâce à sa possibilité d’alimentation via divers combustibles, le Karu 12 d’Ooni vous offrira une grande flexibilité.
En effet, vous pourrez le coupler à un brûleur à gaz, du charbon de bois ou du bois.
D’une rapidité saisissante, le Karu 12 ne prendra que 15 minutes afin d’atteindre une température de 500 °C.
Et il ne vous faudra que 60 secondes afin de cuire sur pierre vos pizzas fraîches.
Polyvalent, le Karu 12 vous permettra également de réaliser une cuisson à basse température. En effet, son débit d’air est contrôlable.
Portatif, ce four à pizza ne pèse que 12 kg. Pourtant, il est assez puissant pour vous permettre de faire cuire rapidement des pizzas croustillantes et savoureuses.
Enfin, ce four de la marque Ooni est capable de retenir la chaleur grâce à son pare-flamme brevetée et sa pierre épaisse.
Avantages :
- Large choix de combustibles pour avoir des pizzas authentiques
- Cuisson plus rapide
- Débit d’air réglable
- Poids raisonnable
- Pratique aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur
- Puissant
Inconvénients :
- Contenant pour charbon de bois ou pour bois d’assez petite taille
- Un peu cher
- Première utilisation un peu compliquée
Notre avis :
Le Karu 12 d’Ooni fait très bien son job pour cuire des pizzas à saveurs exceptionnelles, il peut également cuire d’autres aliments. Puis, on aime bien sa grande flexibilité, et son poids pratique pour son transport est un grand plus.
En revanche, la taille de son contenant pour charbon est un léger point à améliorer.
Top 3 : Le four à pizza Ooni Fyra 12
Facile à entretenir, le four à pizza Fyra 12 de la marque Ooni est alimenté par des pellets de bois.
Son alimentation lui permet également de maintenir une chaleur élevée de manière constante au cours de vos diverses cuissons.
Pratique pour cuire vos pizzas à l’intérieur de votre cuisine ou à l’extérieur, ce four est facile à transporter.
D’un autre côté, sa surface de cuisson vous permet d’y cuire des pizzas de 12 cm de diamètre. Tandis que sa grande puissance lui permet d’atteindre 932 °F (500 °C) en 15 minutes.
Incroyablement rapide, le four à pizza Fyra 12 d’Ooni ne met que 60 secondes afin de cuire une pizza sur pierre.
Enfin, ce four prend feu plus facilement et brûle de manière propre pour que vous puissiez avoir des pizzas délicieuses.
Avantages :
- Facile à nettoyer
- Transport facile
- Cuisson rapide et continue sans effort
- Utilisable rapidement après allumage
- Fait des pizzas à saveur légèrement fumée et boisée
Inconvénients :
- Pellets un peu difficiles à mettre en route
- Accumule un peu de cendres après cuisson de quelques pizzas
Notre avis :
Le four à pizza Fyra 12 de la marque Ooni fait de bonnes pizzas en plus d’être plus facile à entretenir. Il nous semble également de qualité, et son poids plutôt léger nous plaît vraiment.
Par contre, la mise en route des pellets prend un certain temps.
Top 4 : Le four à pizza Ooni Koda 12
Ultra facile à contrôler, le Koda 12 d’Ooni est alimenté au gaz.
15 minutes après son démarrage, vous pourrez l’utiliser puisque ce délai lui suffit pour atteindre 500 °C.
Grâce à son poids léger et son design compact, ce four à pizza est facile à transporter et peut être installé partout.
Rapide et pratique, le Koda 12 vous permettra de cuire une pizza fraîche de 12″ en seulement une minute. Et son utilisation n’est pas du tout compliquée.
Enfin, en plus de cuire d’excellentes pizzas, ce four à pizza d’Ooni peut rôtir vos pains, viandes, légumes et poissons.
Avantages :
- Facile à utiliser
- Chauffage et cuisson rapides
- Confort d’utilisation excellent
- Chaleur contrôlable
- Pieds rabattables pratiques
- Très pratique
- Rangement facile
- Léger
- Polyvalent
Inconvénients :
- Pieds un peu glissants sur certaines surfaces
- Sensible au vent
Notre avis :
Ce four à pizza de la marque Ooni nous semble excellent. Il fait des pizzas savoureuses à chaque utilisation. Il assure également une cuisson en un temps record.
Et le Koda 12 est vraiment pratique pour cuisiner en famille à l’extérieur.
Pensez tout de même à l’installer à l’abri du vent, il y est très sensible.
Comment choisir son four à pizza ?
Choisir le meilleur four à pizza c’est opter pour d’excellentes pizzas faits maison.
Toutefois, vérifiez les critères suivant avant tout achat pour que vous ayez un four qui répond parfaitement à vos besoins.
La taille
Optez pour un four à pizza dont la taille correspond à l’espace dont vous disposez pour l’installer. Mais référez-vous également au nombre de couches à nourrir.
Un grand four à pizza aura une surface de cuisson suffisamment large pour des pizzas gigantesques. Quoi qu’il en soit, si vous souhaitez en acquérir pour un usage domestique, préférez un modèle compact.
La température maximale
Pour obtenir des pizzas savoureuses, optez pour un four pouvant atteindre les 400 à 500 °C. Un four traditionnel atteint difficilement les 300°c.
L’alimentation
Un four à pizza peut être alimenté :
- Au gaz : cette première option est plus confortable à l’usage puisque vous n’aurez pas à manipuler du bois ou du charbon. En plus, vous n’aurez pas à enlever des cendres.
Misez également sur un four au gaz si vous souhaitez avoir un contrôle absolu sur son feu. Enfin, le four à pizza au gaz est facile à allumer - Au bois ou au charbon de bois : il s’agit du four à pizza traditionnel qui vous permettra d’obtenir des pizzas à saveurs inimitables. Le four à pizza au bois est surtout réputé pour sa rapidité de cuisson.
Toutefois, faites attention à sa consommation de bois. Nous vous conseillons de privilégier un produit à haut rendement et à faible consommation - Par le circuit électrique : ce type de four à pizza est facile à installer et est moins encombrant. Toutefois, optez pour un modèle assez puissant qui vous permettra d’atteindre rapidement la température de cuisson parfaite.
La praticité
En termes de praticité, un four à pizza digne de ce nom doit :
- Chauffer rapidement
- Effectuer une cuisson rapide
- Vous permettre de cuire d’autres aliments
- Être assez léger pour que vous puissiez le transporter à l’extérieur de temps en temps
- Avoir des pieds antidérapants
- Vous offrir la possibilité de régler sa température
- Être suffisamment résistant